もうすぐ11月、サンマの脂もどんどんのってきましたね～（^^）

脂がのり過ぎていると身が柔らかくなりますし、調理しずらくなると思いますが、塩焼にするならやっぱり脂がのりすぎるくらいの方が美味ですね♪
強火で皮の部分をかりっと、焦げ目がけっこう付くくらい焼き上げると、所謂「外はかりっと、中はじゅ〜し〜」に焼き上がります。

特に脂の乗った生サンマなら、ぴったりの焼き方♪

若柳中学校1年生の皆さんと炭火でおいしく頂きました♪　秋の味覚に（＾人＾）感謝♪